阿里山高山茶生長在1000公尺以上的中海拔山坡地，常年雲霧籠罩，水氣充沛，日照豐富，水質澄淨優良，再加上茶農研發的精進製茶技術，其茶不僅質地香純，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶之上品。茶農掌握阿里山茶的特色，以半發酵的清茶發揮高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睞。

阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色，氣味清香，入口甘甜純潤，極受好評；龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質，並以精良的製茶技術與成功的產銷管道，成為阿里山高山茶的代表之一。